Szybki deser czekoladowy – jak go przygotować?

Mus czekoladowy to deser, który uchodzi za dość skomplikowany. Warto jednak pamiętać, że jego przyrządzenie będzie łatwiejsze, gdy chociaż raz udało Ci się przyrządzić ciasto z musem czekoladowym. Jeśli nie, wystarczy bazować na sprawdzonym przepisie.

Składniki na prawdziwy mus czekoladowy

Jeżeli potrafisz wykonać ciasto z musem czekoladowym, do przygotowania deseru możesz wykorzystać dobrze znany Ci przepis. Jeśli jednak potrzebujesz wsparcia, poniżej znajdziesz niezbędną listę składników.

Do przyrządzenia musu czekoladowego będziesz potrzebować:

• ½ tabliczki czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
• ½ tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel,
• 2 jajka,
• szczypta soli.

Z powyższych ilości przygotujesz 4 porcje musu czekoladowego. Jeżeli potrzebujesz większej liczby porcji, składniki musisz zwiększyć proporcjonalnie.

Przygotowanie musu czekoladowego krok po kroku

Cała procedura przyrządzenia musu czekoladowego zajmie ok. 80 minut. Co musisz zrobić?

• Jajka sparz, zanurzając je na kilkanaście sekund w gorącej wodzie.
• Czekoladę połam na mniejsze kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw do ostudzenia.
• Żółtko utrzyj z cukrem na puszysty i jasny krem, a następnie wymieszaj z ostudzoną czekoladą.
• Białko ubij na sztywną pianę – z dodatkiem soli.
• Połącz masę czekoladową z białkiem, delikatnie mieszając.
• Mus czekoladowy przełóż do pucharków i wstaw do lodówki na ok. 60 minut.

Po wyjęciu z lodówki deser możesz dowolnie udekorować, np. świeżymi owocami sezonowymi, bakaliami. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby mus czekoladowy ozdobić także bitą śmietaną i posypać czekoladowymi wiórkami. Wszystko zależy od Twoich upodobań smakowych.

Mus czekoladowy przygotowany z powyższego przepisu możesz także wykorzystać do udekorowania swojego ulubionego ciasta, np. brownie.

Smacznego!